#18 Aprikoosikakku

Näihin juhliin halusin jonkun uuden kahvi-/kuivakakun ja päätin kokeilla Myllyn Parhaan ohjeella aprikoosikakkua. Kakku onnistui hyvin, vaikka ainakin mä oon tottunut tekemään kuivakakut erilailla, eli siis ensin vaahdotettais rasva ja sokeri jne. Kirjottelen nyt silti tän ohjeen Myllyn Parhaan mukaan.

Tarvitset:

5 dl vehnäjauhoa

2 dl sokeria

2,5 tl leivinjauhetta

2,5 tl vanilijasokeria

2,5 dl kermaa

3 kananmunaa

150 g juoksevaa margariinia

1 dl aprikoosimarmeladia

reilu 100g kuivattuja aprikooseja pilkottuna

1. Sekoita kuivat aineet keskenään (halutessasi siivilöi)

2. Lisää loput aineet hyvin sekoittaen.

3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

4. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 50-60 min.

5. Anna kakun jäähtyä hieman ennen kumoamista.

#17 Savuporotäytteiset ruissnacksit

Lisää rippijuhlien ohjeita luvassa, nimittäin nyt ois vuorossa savuporomousse-napit tai hienommin sanottuna savuporotäytteiset ruissnacksit. Itse käytin kaupasta valmiina saatavia ruisnappeja, mutta halutessaan nekin voi varmaan tehdä omassa keittiössä. Tähän täytteeseen ei löytynyt juuri täydellistä ohjetta, joten jätän siihen nyt hieman muokkailemisen varaa.. Halutessaan näitä voi koristella esimerkiksi ruohosipuli- tai persiljasilpulla.

Savuporotäytteeseen tarvitset 100g kylmäsavuporoa pieneksi pilkottuna, puolikkaan punasipulin myös pieneksi pilkottuna, 200g piparjuurituorejuustoa ja noin 15cm pätkän kurkkua raastettuna. Sekoita kaikki keskenään ja lisää ranskankermaa tai smetanaa sen verran, että tahnasta tulee sopivan paksua. Mausta mustapippurilla ja persiljasilpulla.

#16 Daim-keksit

Näiden keksien ohje on oikeastaan Valion suklaacookies ohje hieman muunneltuna. Korvasin siis taloussuklaan Daimilla ja koristelin valmiit keksit sulatetulla suklaalla. Nää keksit on kuvassa alemman lautasen vasemmassa reunasssa :)

Tarvitset:

125 g voita tai margariinia

¾ dl sokeria

¾ dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

                                                                  ½  tl leivinjauhetta

200 g Daim-suklaata

1.Vaahdota voi, sokeri, fariini-ja vanilijasokeri.
2. Lisää munat yksitellen ja vaahdota.
3.Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe ja lisää seos taikinaan.
4. Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi veitsellä leikkuulaudalla.
5. Lisää rouhe taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
6.Nostele taikina nokareina leivinpaperoidulle uunipellille. Muista jättää hieman leviämisvaraa.
7. Paista 175-asteisessa uunissa n. 12 min.
8. Jäähdytä ja koristele esim. pursottamalla sulatettua suklaata ohuiksi raidoiksi.

#15 Suklaavaahtotorttu

Taas piiiitkän tauon jälkeen aattelin tulla kirjotteleen rippijuhlaherkkujen ohjeita tänne blogin puolelle. Nyt ois vuorossa suklaavaahtotorttu, johon nappasin ohjeen Maria Öhrnin kirjasta Pehmeät suklaakakut. Tää kakku sopii tosi hyvin juhliin tarjottavaksi, koska sen voi tarvittaessa pakastaa. Tää kakku oli tositosi makeaa, mutta silti superhyvää ja ainakin kaikki suklaanystävät tykkää varmasti.

Kirjan ohjeessa pohjana käytettiin mantelimassasta, kananmunista ja kaakaojauheesta sekotettua massaa, mutta mä en itse tykkää kauheesti mantelimassasta, joten tein pohjan Dominoista ja voisulasta. Koristelin kakkua hieman erivärisillä suklaanonparelleilla.

Tarvitset:

pohja

200g Domino-keksejä murusina

50g sulatettua voita tai margariinia

suklaavaahto

200g taloussuklaata

6 After Eight -palaa

1 kananmunan keltuainen

3 dl kuohukermaa

1. Voitele ja halutessasi korppujauhota irtopohjavuoka. 

2. Sekoita keksimurut ja voisula tasaiseksi massaksi ja tasoittele se vuoan pohjalle.

3. Sulata paloiteltu taloussuklaa vesihauteessa ja lisää lopuksi joukkoon hyvin sekoittaen After Eightit.

4. Jäähdytä suklaaseos haaleaksi, jottei keltuainen juoksetu.

5. Vatkaa sillä aikaakerma pehmeäksi vaahdoksi.

6. Sekoita keltuainen haaleaan suklaaseokseen ja lisää kermavaahto.

7. Levitä suklaavaahto keksipohjan päälle ja laita kakku peitettynä jääkaappiin.

8. Irroita vuoasta ja koristele halutessasi vasta juuri ennen tarjoilua.