#14 Maapähkinävoikeksit

Nyt ois vuorossa maapähkinävoikeksien ohje, jonka löysin Jill Parkerin ja Patrik Giardinon kirjottamasta Amerikkalainen keittokirja (The American Cookbook) -kirjasta. Muuntelin taas ohjetta hieman ja vähensin jauhojen määrää. Jätin myös ohjeessa mainitun haarukalla painamalla tehdyn kuvioinnin pois ja laitoin koristeiksi hasselpähkinöitä. Kuvassa kyseiset pikkuleivät on siis alemman lautasen oikeassa reunassa :).

Tarvitset:

125 g voita

1 rkl kahvikermaa

1 dl karkeajakoista maapähkinävoita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 kananmuna

2.5 dl vehnäjauhoja

½ tl vanilliinisokeria

¼ tl suolaa

½ tl soodaa

1. Sekoita voi, kerma ja maapähkinävoi keskenään sähkövatkaimella.

2. Lisää joukkoon sokeri, fariinisokeri ja muna. Sekoita tasaiseksi.

3. Sekoita vehnäjjauho, vanilliinisokeri, suola ja sooda keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon hyvin sekoittaen.

4. Pyörittele taikinasta palloja, litistä hieman ja laita leivinpaperoidulle uunipellille. Muista jättää hieman leviämisvaraa.

5. Paista 175-asteisessa uunissa 10-20 minuuttia pikkuleipien koosta riippuen.

#13 Dallaspullat

Ensimmäisenä rippijuhlien leivonnaisista tulee Dallaspullien ohje, jonka otin suoraan Kinuskikissan sivulta. Koristelin pullat ohjeesta poiketen tomusokerikuorrutteella.

TARVITSET:

Puolikas annos pullataikinaa (pullataikinan ohje tulossa)

Täyte:

100 g voita tai margariinia

1 ps vaniljakastikeaineksia

0,5 dl sokeria

200g vaniljarahkaa

1 muna

0,75 dl mantelirouhetta

Päälle:

1 muna

mantelirouhetta

1. Valmista pullataikina (ohje tulossa myöhemmin)

2. Sulata voi. Lisää joukkoon vaniljakastikeainekset, sokeri, vaniljarahka ja muna.

3. Kauli pullataikina 30 x 50 cm kokoiseksi levyksi.

4. Lusikoi täyte nokareiksi taikinalevyn päälle ja levitä sitten tasaisesti.

5. Ripottele täytteen päälle mantelirouhetta.

6. Kieritä taikinalevy rullalle ja nipistele saumakohta tiukasti umpeen.

7. Leikkaa rulla noin 20 osaan ja laita ne muffinsivuokiin (muista jättää pieni leviämisvara).

8. Anna pullien kohota noin puoli tuntia.

9. Voitele ja ripottele pinnalle mantelirouhetta.

10. Paista 200-asteessa noin 10-15 minuuttia, pullien koosta riippuen.

11. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla, kun pullat ovat saaneet sopivasti väriä.

12. Jäähtyneiden pullien päälle voit lisätä tomusokerikuorrutteen.

#12 Rippijuhlat

Moikka taas pitkästä aikaa! Viime postauksen jälkeen oon toki leiponut, mutta pääosin harjottelin/valmistelin mun rippijuhlien tarjoiluja, jotka halusin tulla näyttämään blogin puolelle vasta juhlien jälkeen.

Parin jumalanpalveluksen, kivan leirin, kirkossa säestämisen ja monen uuden ystävätuttavan jälkeen pääsin siis ripille 4.5.2014. Pidin melko pienet juhlat lähisukulaisille ja myöhemmin vietettiin iltaa kavereiden kanssa rennommissa tunnelmissa syöden "virallisista juhlista" ylijääneitä herkkuja.

Odotin itte rippijuhlia varmaan eniten ruoan takia; sain kerrankin tehdä reilusti erilaisia juttuja eikä ruokien syötyä tulemista tarvinnut miettiä. Mun rippijuhlissa ei ollut tarjolla mitän lounaantyyppistä ns. oikeeta ruokaa, koska mitään tiettyä ruoka-aikaa ei ollut. Päädyttiin tarjoomaan muutamaa erilaista suolaista ja makeeta juttua, joiden ohjeista kirjottelen pikkuhiljaa postauksia :).

MENU

Suolaiset:

- karjalanpiirakat

- jauhelihakierteet

- kinkku-kasvispiirakka

- savuporomousse-napit

- salaatti

Makeat:

- lakkakermakakku

- suklaavaahtotorttu

- mansikkahyytelötorttu

- dallaspullat

- aprikoosikuivakakku

- daim-keksit

- maapähkinävoikeksit

- herrasväen pikkuleivät